葱花牛肉饼

面用筷子和到这样的程度，醒几小时，一般我都是早上把面用筷子和好盖保鲜膜放冰箱里，晚上拿出来用就非常滋润了！

牛肉也是早上从冷冻室拿出来放冰箱冷藏室里，晚上回来拿出来直接切小丁，这样非常好切，绞成肉馅也行，但我比较喜欢吃颗粒状的牛肉。把切好的肉丁用料酒、酱油、生抽、香油先味上，因为肉太瘦，多放些香油，否则烙完的肉饼比较干。然后再放葱和盐拌好。

面团用筷子挑出一块，别忘了案板上放些面粉防粘，擀成薄的圆片。

上面铺满一层牛肉馅。

用刀从中间到外圈切一刀。