备料：鸡蛋加少许盐和料酒打散、菜切小粒
锅中放油烧热，依次放入香肠粒、火腿肠粒、胡萝卜粒、青椒粒，可加少许盐，关火，盛出备用。
热锅热油，将打好的鸡蛋倒入，不要翻面，轻轻晃动让蛋液从边缘流出、边加热至蛋液基本凝固，将炒好的菜均匀铺在鸡蛋的半边，放一片芝士，将另一半鸡蛋盖上。完工～
盖好的样子
装盘，快手又美味的鸡蛋早餐包就好啦，还可以加点爱吃的酱、番茄酱、蓝莓果酱都行～开动啦，味道好极了！