我先会把切好的牛里脊在清水里浸泡一会，洗掉一点血水，省略这一步也可以，注意洗完后要沥干。 牛排用刀背正反面都拍一遍，这样吃起来会好咬很多哦。
加入生抽，黑胡椒粉，食用油，我用的橄榄油，抓匀，可以多抓一会，肉多抓抓相当于按摩，会吃起来嫩一些。 对于香料的选用，自己可以选用自己喜欢的香料，像我后来加罗勒碎，也很好吃，大家可以尝试自己开发。
不粘锅可以不用油直接煎，煎熟即可。如果不介意油脂，用黄油煎会更美味哦！