奶黄流沙包

面粉过筛，混合糖，盐，奶粉及酵母在盆中。

在杯子里把油和水混合一下。倒入干性材料中，揉至表面光滑及不沾手的面团即可。盖上保鮮膜，放在溫暖的地方发酵大約20分。

咸蛋黃压成细腻的泥狀。加入黄油、糖、芝麻油混合均勻。最后倒入奶粉拌匀，再放入冰箱至凝固。

把面团平均分割成30g/个。擀成面皮，边缘大约1cm薄。

挖2小匙的鹹蛋黃做內陷，包好后封口朝下的放在小張的烘培紙上。蓋上保鮮膜，再讓包子靜置60分鐘或直到体积变大。

蒸锅上汽后，放入包子大火蒸7-8分鐘即可。 ＊不可過度的蒸，不然內陷會凝固再也沒有流沙的效果。出炉后趁热吃。