把想腌的蔬菜都切成丁，水焯一下。
把蔬菜丁码到一夜渍里，每层都撒点盐，之后盖盖子压出水。
用一夜渍接小半碗的水量，烧开后放辣椒花椒盐糖醋，待水发黄后关火，放到室温。
把一夜渍里压出的水倒掉，盛上放凉的水。盖上盖子放冰箱冻一夜。
第二天就可以吃啦