工具：不能用巧克力模具，或任何不能承受高温的模具。
模具
使用温度计前先测试一下温度，烧一壶开水测试，若高于或低于212华士度(100摄低度)，记住差异化的数据
喷上不沾喷雾
。
准备一个测量杯，装糖水用
放入温度计，不能接触底部
煮至300度
立即倒入耐热杯
煮好的份量约4杯，此时可添加可选的调味料。
入模，搁置8-10分钟
等待变硬
倒模，砸出成品
成品
此方法还可以制作肉桂水晶糖果
不同温度，煮沸不同时间都会影响水晶糖颜色。