排骨切好洗净放入高压锅，加姜/料酒，炖～可以像我一样排骨分成条，不用切小块）
期间可调糖醋汁。料酒1勺，酱油2勺，醋和糖3勺4勺都可以，按口味来～
排骨炖好后，从高压锅拿出。平底锅/炒锅加热加油。 （如果喜欢番茄酱的口味还可以放一小勺番茄酱和油一起加热）
将排骨放入炒锅。 然后放入糖醋汁（不用放水了）。 用小火炒，大火上色收汁。大概10到20分钟。
出锅～开吃！