炝炒牛皮菜

牛皮菜洗净切段，下开水煮3至5分钟，捞出过冷水，挤干水份备用

热锅热油下干辣椒花椒炸出香味，下牛皮菜翻炒，加盐生抽再炒，快起锅时加入蒜末。装盘。