牛肉切块泡在冷水里两个小时去血水，然后冷水入锅开锅后捞出
调料装到调料盒里，吃的时候不用费劲挑出来
牛肉，调料盒放入高压锅，加入料酒，生抽，老抽，盐和少许的糖和醋，倒入开水没过牛肉，电压力锅加压半小时
泄压后加入切好的胡萝卜块，加压十分钟
油锅五成热，加入去皮切块的西红柿煸炒至出汤
倒入胡萝卜牛肉块和少许牛肉汤，加入两勺番茄酱和适量盐、老抽，炖十分钟左右收汤入味
倒入砂锅炖几分钟就可以了
非常下饭的一道菜
西红柿放到开水里烫一下就很好去皮了。 番茄酱可以不加，但是成品会比较水，味道不浓。 焖好的牛肉留几块，加上剩下的牛肉汤，第二天的牛肉面就有了。 酱牛肉的话，选用牛腱子，整块下锅，第三步为止，放两勺黄豆酱，炖好了原汤里泡一晚，第二天冷藏后就好切片了