藕，南荠切块后打成糊状备用
拌好肉馅加虾茸跟糊糊搅打在一起，添淀粉。打开电饼铛双面煎藕饼，煎至金黄。
香葱切寸段，和姜丝一起进锅烹制，下藕饼，加醋，料酒，盐，快速翻炒。盘里摆好油菜，盛出藕饼，上面放油锅里的姜葱丝，齐活。