鸡腿肉去骨,正反面用叉子扎出空洞入味。
抹上盐和胡椒入味,蒜和姜都挤压成末。风味更浓郁。
将腌渍的酱料混合均匀,装入密封保鲜袋中挤出空气,确保食材的密封,放在冷藏里腌渍12小时以上。(可保存3日)
放入密封保鲜袋里,挤出空气。存放节省空间。
食用时,将腌渍后的鸡腿拿出,稍微用厨房纸擦干水分。 小火热锅,倒2勺芝麻油。锅一定不能太热。 小火正面煎鸡皮4mins,反面4mins,由于腌渍中有蚝油,制作中千万要注意不要糊锅,小火小火小火!
两面上色后,小火盖上盖,焖煮3mins,直至食材熟透。
盛盘,大葱切丝一起食用。
腌渍食材的工程大概只需要半个小时,大家可以有空的时候提前制作好一些放在冰箱里,第二天给家人孩子做便当,或者加班回家没空烧饭的时候,就不需要着急上火的了~~而且鸡腿和凉菜即使凉了也好吃~!