鸡蛋蛋白、蛋黄分别磕入碗中打散
姜洗净去皮切成姜末放入小碗里,加入白醋、盐、糖备用。
炒锅放油烧热倒入蛋白搅拌放二分之一的姜醋汁,炒拌均匀盛出装盘。
炒锅重新放油烧热,放入蛋黄搅拌,放入剩下的姜醋汁,炒拌均匀关火,把炒好的蛋黄放到炒好的蛋白上即可,哈哈!开吃