四季豆去头尾，斜切，这样比较容易入味。腊肠也是斜切，我个人比较喜欢广式腊肠。
放油下锅，放腊肠，稍微翻炒一下。因为腊肠有油，所以先下。再放四季豆，继续翻炒。炒得差不多了接着放盐，少许蚝油调味，撒葱花，出锅。