黄油切小块，室温下软化，软化到用手轻轻一碰就软烂的程度即可。
鸡蛋煮熟，取蛋黄，碾碎后过筛。
称好所有的粉类(除糖粉)，低粉，奶粉，玉米淀粉，过筛备用。
软化后的黄油，加入糖粉，用电动打蛋器疯狂搅打，打发致黄油体积膨胀，颜色发白，呈羽毛状，黄油一定要打发到位，否则不酥脆。
粉类，蛋黄，黄油混合，揉成光滑的面团。一开始会觉得揉不进去，揉到后来就好了。
烤箱预热。将面团搓成一粒粒的小球，如果是小宝宝，奶否尽量搓的小点，也不要摆放的太近，烤出来的奶豆体积会膨胀的。
放入烤箱 。中层，上火170，下火150，15分钟左右。