将鸡蛋白糖放到一个无水无油的容器里用打蛋器打散
鸡蛋液高速打发至乳化状态
牛奶和色拉油混合均匀
面粉泡打粉混合均匀过筛到打好的蛋液里,用翻拌的手法拌至无颗粒状态,然后倒入混合好的牛奶和色拉油拌匀。放到一边醒制5分钟。
蛋糕机预热加入醒好的面糊九分满(一开始做放的七八分满只有一面有图案,后来调整到九分满两面都有图案了)不能太满了,面糊多了就会溢出来,不好看了,烤制四五分钟就好了。
烤好的蛋糕很松软,如果外表想吃焦点的可以延长一两分钟,我自己觉的还是松软的好吃。
1 容器一定无水无油,鸡蛋液只有打发了蛋糕才会松软。鸡蛋液如果打发不好,做出来的蛋糕会回缩成小饼饼。 2 如果想吃蜂蜜味的,也可以加一些蜂蜜进去,蜂蜜加10克左右就行