1、牛肉顺丝切条、姜切片、葱切段
2、放开水锅加葱、生姜、料酒焯水，撇去浮沫煮40分钟左右，好了过水冲洗干净控水
3、加五香粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、少许盐、白糖、味极鲜酱油腌制2小时以上（腌制一晚更入味）另锅中加入色拉油、放花椒粒、干辣椒炸香，捞出花椒辣椒，取油和芝麻加入腌制好的牛肉干拌匀
4、空气炸锅190度15分钟，中途搅拌一下
5、烤好的牛肉干
6、哈哈、开吃，手撕着吃更好吃。