半只鸡切好洗净，可以换成2个手枪腿
沙姜、生姜洗净切片
3瓶盖的花雕酒
加胡椒粉、盐、芝麻油少许捞匀腌制约15-20分钟
虫草花、枸杞、红枣洗净待用
摆盘，待水烧开后放入锅里蒸20分钟
把蒸出的汤汁倒出，加入3瓶盖的花雕酒煮沸，试一下咸淡，淡了可以稍微加点盐或者生抽，收汁到只剩小半碗的量后，重新淋到鸡上。
一份醇香清爽的花雕鸡就做好啦
香香哒
这是最近一次做的
最好选用三黄鸡、嫩鸡。