烤箱预热300华氏度/150摄氏度。 烤盘铺烘焙纸备用。
在中碗里,把材料A全部混合,拌匀,均匀地铺在烤盘上,烤15分钟,拿出烤盘,翻拌几下,继续烤10分钟。 加入黑糖、可可粉的麦片颜色本身就黑,所以不容易观察上色情况。 如果自家烤箱火力冲,最后5分钟随时观察,别烤火大了。
关掉烤箱,拿出烤盘,翻拌一下后,撒上一小把巧克力豆,用烤箱余温继续烘3-4分钟。 到巧克力豆变软,但不融化最合适。
再拿出烤盘,在麦片上,撒上一小撮粗颗粒海盐,翻拌一下。
如果想加入果干,把麦片倒在一个大碗里,推荐加入葡萄干、枸杞、香蕉干,拌匀即可。 刚出炉热的时候不脆,等放凉就脆了。
彻底放凉后,室温密封保存,可以保存6个星期。 随手抓着吃、或搭配牛奶、酸奶、冰激凌、燕麦粥、smoothie等等。
1,黑糖蜜我用的Golden Barrel Blackstrap Molasses, Unsulphured. 质地浓稠,颜色深黑,味道浓郁,铁味明显。如果没有,用质量好、无添加剂的黑糖代替。或蜂蜜/枫糖浆代替,颜色略淡,味道不同而已。 2,可可粒为选用。本身是酸苦味道,我用的糖量少,即使用了糖也不能说裹到每粒可可粒,加上经过烘焙,吃的可可粒比未烤前苦味略大,如果本来就不习惯可可粒没甜度,省去可可粒即可。 3,椰子片又厚又大的最好吃。