水油皮材料混合，揉面，一定要揉出膜。揉好后贴保鲜膜静置半小时。
油酥材料混合，揉成团，静置十五分钟。
把水油皮和油酥各分成十份。取一小团水油皮，擀薄，包入油酥，然后擀成椭圆形，接着卷起来，竖着擀开，再卷起来。一共重复2到3次，水油皮揉的好就不会破皮可以重复3次，揉的不到位只能重复2次，再擀就要破皮了，重复卷的次数越多，成品层次越多。
卷好的皮静置一会，两头往中间压，擀薄，包入适量绿豆陷。表面可以刷点蛋液，加点芝麻做装饰，我都没加，着急吃^_^烤箱预热170度烤20分钟。