榨菜、尖椒切成沫
黄瓜切丝、西红柿切小丁这是菜码
鸡蛋炒碎盛出
多放些油煸炒肉馅，因为后面不再放油了。肉沫一定要煸干到无水汽、油冒小泡最佳状态，此时放入葱、姜、蒜沫，并烹入黄酒。
倒入榨菜沫与鸡蛋一同煸炒。
开始调味、放入生抽、蚝油、糖少许提味、放入老抽调一下颜色。加少许水（不能太多），盖上锅盖最小的火焖5分钟，用以入味。
开盖此时加入尖椒沫，大火煸炒，去除水汽。
完成。黄瓜丝与西红柿丁为菜，剥几瓣大蒜（尤其是新蒜）。
肉沫一定要煸干水分，一定要小火焖5分钟，最后才能放入尖椒。