花朵包子

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作者: 浅浅食记
愿我们得生活都能像花儿一样美丽!

用料

花朵包子的做法步骤

步骤 1

先揉白色面团,将酵母溶于水,静置5分钟后倒入面粉和糖,用筷子搅成絮状后,揉成光滑的面团,然后用同样的方法揉好橙色面团

步骤 2

盖上保鲜膜发酵到二倍大,如图用手指在面团上戳个洞,不回缩不塌陷就是发好了

步骤 3

将面团排气揉至光滑厚按需分成小剂子

步骤 4

将面团擀成中间厚四周薄的包子皮

步骤 5

如图所示,用刮板将面皮等分成8份

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步骤 6
步骤 6

用剪刀剪出口子,不要剪太深,大约1cm

步骤 7

对应的角捏合在一起

步骤 8

包上你喜欢的馅

步骤 9

放在虎口处慢慢收口

步骤 10

收好口的

步骤 11

用食指轻轻捻花瓣

步骤 12

捻好后是这样

步骤 13

依次捻好所有花瓣

步骤 14

将发酵好的橙色面团排气揉至光滑,用擀面杖擀成薄片,再用花型模具刻出花朵

步骤 15

将橙色花朵刷点水粘到中间,将包子胚摆入蒸笼里,松弛15分钟,冷水上锅,大火烧开转中火蒸15分钟,关火后焖五分钟即可出锅

步骤 16

美美的花朵包子出锅啦

花朵包子的小贴士

1、溶酵母时我用了冷水,天气冷时需要更换为温水 2、根据室温,适当调整二发时间,冬季需要延长时间

菜谱创建时间:2017-05-10 21:02:49
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