把金针菇用手撕成手指粗细的条（我买的金针菇是一大捆那种），撕的粗一些为了摆盘方便，吃的时候也方便，就不会一筷子下去拉拉扯扯不分彼此了哈😄 斯好的金针菇放开水锅里，用开水打个水抄，等到再次金针菇和水开后再不要马上捞出来，在抄一会，所有的金针菇都成一个颜色益阳软了在捞出凉水过凉。
大蒜剁碎和所有的调料放一个盆里使之融化均匀，（我没放盐哦，美极鲜酱油比较稍多一点为了多些汤汁） 把金针菇攥干放进调好的汁里，最好多点汁，这样可以末过金针菇，味道才可以更好的被金针菇吸收入味，泡制最低30分钟哦， 为什么我的菜谱里都有美味鲜酱油呢，因为颜色比较淡，口味不那么咸，最主要的是他是粮食酿造的，还特别的鲜。
摆盘，用筷子把金针菇一颗颗捞出在盘子里摆整齐，然后把剩下的汤汁淋在金针菇上，撒上点绿色的葱或者辣椒碎都可以，为了装饰好看一点，呵呵