牛油果大虾披萨（芝心底）——海氏厨师机版

这次我用的是海氏HM770厨师机，简直是谁用谁知道，银色的外表，高端大气上档次，关键是操作的过程中噪音很小，即使档速开到最大，依旧不会有很大的噪音。厨师机下方有吸盘，放在桌子上会与桌面贴紧，不会在操作的时候有厨师机不稳或者晃动的情况发生。1200W的功率，无论打面团或者打蛋糕、打奶油等都很快，解放了双手，各种爽歪歪。

把虾去头、去壳、去虾线后加入少许料酒、海盐、黑胡椒粉、大莳萝碎，大蒜碎，少许辣椒粉进行腌制。牛油果去核、去皮后切片备用，烟熏味火腿肠切片备用。煮熟一个鸡蛋，剥壳切片备用。

先将披萨皮里面的所有材料倒入厨师机，以2档的速度将其搅打至完全拓展阶段。

盖上湿布后室温发酵至2倍大。

发酵的过程中我们来准备披萨酱的材料。

先将洋葱、胡萝卜、番茄切块状。

烧一锅热水，将切块的洋葱、胡萝卜、番茄放入锅中烧开，直到胡萝卜变软。

将烧开的洋葱、胡萝卜、番茄连水一起倒入海氏厨师机的配件——搅拌杯中搅打成泥。

将打成泥的酱汁加入橄榄油、盐、糖、黑胡椒粉、大莳萝碎、罗勒叶碎、罂栗籽、迷迭香用锅炒至黏稠，如果觉得番茄味不够重，可以再加些番茄酱。炒好后放凉备用。

烤箱上下管200度进行预热。

将发酵好的面团滚圆、排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

将面团用擀面杖擀成圆形，在边上铺上一层马拉里苏奶酪，将其包裹住。

用叉子在披萨皮底部戳孔。

把冷却的披萨酱料均匀地抹在披萨皮上，铺上火腿肠片。

均匀地撒上马拉里苏奶酪，再铺上牛油果片、大虾、鸡蛋片及火腿肠片。

放入烤箱上下管200度烤15分钟就可以吃啦。