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双拼吐司｜肉松&奶酥
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作者：
_蔚然
用料
双拼吐司｜肉松&奶酥的做法步骤
步骤 1
面团原料放入厨师机揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，揉好的面团28℃左右发酵1小时
步骤 2
发酵好的面团等分两份松弛二十分钟
步骤 3
松弛的时间来做奶酥馅，黄油里依次加入糖粉、鸡蛋和奶粉，每混合均匀一种再加下一种
步骤 4
松弛好的面团擀开抹上沙拉酱，撒上肉松，压实，卷起来
步骤 5
另一份面团擀开抹上奶酥馅卷起来
步骤 6
卷好的面团稍稍压扁，切成三条，顶端不要切断
步骤 7
切口向上，编一个三股辫
步骤 8
翻面
步骤 9
左右对折
步骤 10
收口向下放入450g吐司盒，36℃左右发酵到八分满
步骤 11
表面刷蛋液
步骤 12
上火 160℃下火180℃30分钟左右
步骤 13
出炉
步骤 14
彻底冷却后切片
菜谱创建时间：2023-08-12 11:57:56
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