提前把黄豆泡一宿，泡发以后，放油，干辣椒和葱炝锅，之后放适量生抽，冰糖或者白糖，加没过黄豆的水，烧开，小火焖煮。
某宝买的博白黄瓜皮，因为是腌制过的，相对较闲，先将其泡水里一段时间（焖黄豆的时候），然后切丁备用。
待黄豆熟以后，放入黄瓜皮翻炒片刻，调整咸淡口味，口重者加少许盐，点一点鸡精即可出锅
下饭绝佳小菜，尤其是夏天喝粥搭配，不油腻，黄豆的香味搭配黄瓜皮的脆口，好吃😋