油，糖，盐混合搅打均匀
加入鸡蛋搅打均匀
面粉，奶粉混合过筛两遍
过筛后的粉类加入蛋液搅打均匀
蛋卷模具中火两面预热后转中小火，汤勺一勺倒入蛋卷模具，盖上盖子，压紧，适时翻面，待"滋滋"声渐消失时观察一下，熟了就离火，两根筷子上下各一根夹住蛋卷皮卷起定型