肉沫加一点点水和油用筷子搅匀
豆腐切小块，泡在盐水里，要煮的时候再沥掉水
锅里放适量的油，热锅冷油，把肉沫倒进去，迅速加酱油炒开
关小火把豆腐倒进锅里，用锅铲反着推开豆腐，不然豆腐碎了这菜卖相就差了，食欲也会降低
豆腐和肉沫炒匀以后，加点剁椒酱，再用相同的手法炒匀，小火煮一分钟，撒上葱沫装盘即可
非常下饭的一道快手菜，也适合小朋友配米饭，喜欢更辣一点的可以用小米椒，或者加点豆瓣酱，老干妈