轻乳酪蛋糕

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在模具底部和壁上抹上一层黄油。

奶油奶酪软化后边加蛋黄边用手动打蛋器搅打均匀，蛋黄要一个个慢慢添加至完全融合再加剩下的，所有蛋黄搅打均匀后加入牛奶拌匀。

加入溶化后的黄油搅匀。

筛入低粉混合均匀至蛋黄糊完全无颗粒。

细砂糖分三次加入蛋白中打发，提起打蛋头出现不会倒的小弯勾。