爆炒鸭肠

准备食材，洗净。

青尖椒斜切成片。

鸭肠多次洗净，每次清洗加入少量盐。

大火烧油，将辣椒放入翻炒，至辣味迎面扑来。而且放入鸭肠，多次翻炒，放入生抽、老抽、盐等辅料。加入少量水，中火烧。

装盘。