锅里放油，将大料，桂皮，干辣椒，姜，葱，蒜炒香。加冰糖，小火融化
加牛筋牛皮入锅翻炒。加入生抽，老抽，豆瓣酱，料酒，白糖，耗油。水没过牛筋。
大火烧开，盖盖子转小火闷煮。煮烂后，将调料拿出来，改勾芡慢慢收汁。