我的配菜是这些，大家有喜欢的都可以加入。
蒸熟去皮的土豆切大块儿，小管意面提前煮好用冷水冲一下，白煮蛋也切块备好。
四样简单的调味品，油渍小番茄会增加沙拉的风味，没有的就加少许橄榄油也可以。
找一个大的沙拉盆，除苦菊外的所有材料放入，加黑胡椒，盐和油渍小番茄。
拌匀后加入蛋黄酱再次搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏一个小时。
冷藏后的沙拉，用苦菊一类的绿色蔬菜，垫在盘底装饰，盛入沙拉即可。
土豆可以切的大一些，搅拌后会碎。沙拉放冰箱冷藏过后，口感会更好。