我用的是阿根廷红虾，也可以使用白虾、虎虾、班节虾等。
虾洗净去头去売，去除背部的肠泥，用竹签串起来，小一点的虾可以3-4支一串
准备综合香料：黑胡椒粉1/2茶匙、小茴香籽1茶匙、八角粉1/2茶匙、辣椒粉1/4茶匙、肉桂粉1/2茶匙
将以上香料放不沾锅，干炒约2分钟至有香味，倒出来备用
蒜头2瓣、葱2支，姜1小块切碎
热锅，加入2大匙椰子油，使用其他油亦可，炒香葱、姜、蒜
倒入之前炒香的综合香料，拌炒一分钟
加入水2大匙，糖1茶匙，盐适量
将虾放入，中火二面煎至虾熟且汤汁收干
装盘，洒上少许葱花即可
1.糖最好用黃糖，香气较佳，亦可用蜂蜜取代 2.虾煎熟即可，过度会使虾肉变硬