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白菜肉卷
1.2万人浏览 1199人收藏 4人做过
作者：
梅子厨艺
用料
白菜肉卷的做法步骤
步骤 1
准备食材，白菜邦不要叶子，水发香菇几朵，胡萝卜少许【可免】，肉沫最好肥瘦相间，鸡蛋一个
步骤 2
把香菇切成碎末，越碎越好
步骤 3
把香菇和肉沫放在一起，加入适量生抽。盐，胡椒粉。淀粉，蛋清适量
步骤 4
然后顺时针搅拌至粘稠备用
步骤 5
锅里烧开水，把白菜邦放进去焯一下水，别太久，让它变得有韧性一些方便后面操作
步骤 6
焯过水的白菜邦用冷水凉着备用
步骤 7
把一片白菜邦放在砧板上用菜刀在中间如图切两条，不要完全切到两端
步骤 8
把适量肉馅放中间
步骤 9
两端对折，接口朝下放在盘子里
步骤 10
全部弄好摆放在盘子里之后，放锅里蒸熟，水开后大约七八分钟吧
步骤 11
锅里放油，把切碎的胡萝卜颗粒炒一下，加适量盐和生抽，喜欢鸡粉的也可以再这一步加点
步骤 12
放适量事先准备好的淀粉兑水勾芡，不要太浓
步骤 13
然后把汁均匀淋在蒸熟的白菜卷上就可以吃了
菜谱创建时间：2017-05-21 15:19:52
