毛豆剥好，丝瓜切菱形片， 西红柿用勺子刮一下然后去皮，切小块（这个方法是跟靳东学的，他上节目的时候做番茄炒蛋）， 葱切丝，蒜切碎，准备工作都做好。
锅内倒少许底油，放蒜爆香，锅比较热的时候下西红柿，加少许酱油，炒出浓稠的汁。 先下毛豆，翻炒一会儿下丝瓜，加盐调味，炒至成熟，如果汁太少可以加少许水以防糊锅。
撒少许葱丝，可以撒点儿白胡椒粉，我家都是用的研磨胡椒，就可以出锅啦。