所有材料混合放入厨师机搅拌缸 先用1档低速将面团揉成团，转2档揉至面团呈光滑状态
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
转2档继续揉至扩展阶段，可以拉出相对均匀的半透明薄膜
将面团滚圆
放入容器 盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2倍大
发酵好的面团取出，称重后等分为6份
滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
松弛好的面团擀成椭圆形，用手拍掉气泡
将其翻面，与身体平行的横放在操作台上 自三分之一处内折，用手掌根部拍紧，防止有空气
下面三分之一同样内折，压紧
两边对折，捏紧收口
用两手掌心慢慢将其搓长，长度约21-22厘米 搓的时候左手边的一端稍微搓细一点 右手端用手掌压扁后擀面杖将其擀薄
面的两端对接，呈一个圆形
用擀开的右手端包住搓细的左手端 将擀薄的位置一点点捏紧收口
整理一下
依次做好，放在剪好的油纸上（方便等下煮的时候拿取） 摆上烤盘
盖上发酵布放在温暖处醒发30分钟左右
时间快到的时候煮糖水，同时烤箱打开200度开始预热 50克糖加入1000克水煮至接近沸腾
糖水煮接近沸腾后转小火，放入贝果的面胚 一面煮30秒用漏勺翻面
翻面煮30秒捞出，沥干水分摆上烤盘
放入预热好的烤箱中层 上下管200度烤制20分钟即可
完成
1、面团水分比较少，不像甜面包那么容易揉！请坚持，一定，必须揉光滑，至扩展阶段~~ 2、整形过程见步骤，所有压紧、捏紧的步骤一定要注意捏（压）紧~~ 3、整形之后发酵的过程不要超过半小时，常温下20-30分钟足够 如果盖湿布请记得拧干！！可以盖保鲜膜或者放在密封的空间~~ 4、煮的时间不要太久，动作迅速点哈，漏勺捞起，把水分颠掉就放烤盘， 5、烤箱一定要提前预热！