榴莲肉过筛，用刮刀压出泥
加玉米油拌匀
分蛋
加入蛋黄拌匀
加低粉，Z字形搅拌至顺滑无粉粒
蛋白加几滴柠檬汁打发
蛋白和蛋黄糊混合均匀
轻震几下，稍稍震平，入炉。175度35分钟。
入炉15分钟的样子
准备出炉
轻震一下，倒扣
冷却至室温的蛋糕
脱模切块，开吃！
榴莲肉加了很多，蛋糕比较沉，但是超松软。