把白贝用淡盐水泡一泡，中途换水2次，让白贝吐吐沙
葱切段，下油，熬制葱油；待葱段变色，把葱段捞出，葱油就熬好了
将蒜末、葱末、白糖、小泰椒、酱油进行混合，将刚熬好的葱油淋上去，做成酱料；
丝瓜切成块儿、粉丝用凉水泡开待用
铸铁锅锅底垫一层姜片，开火；
再放入粉丝、白贝、丝瓜、青梅酒，盖上锅盖，焖煮5分钟；
待白贝差不多全部开口，放入黄油和酱料，盖上锅盖继续焖煮2分钟；
揭开锅盖就可以开吃了！白贝裹夹着火辣辣的酱汁，再来一口鲜甜的丝瓜，慢慢的粉丝在向你招手，才是最后的重头戏！白贝的咸香、丝瓜的甜香、青梅酒的酒香、酱汁的浓香，汇成这一锅酒蒸白贝！赞赞哒。。。。。。