肥牛放置一旁解冻备用。 西红柿、金针菇、香菜洗净备用。
西红柿用开水烫一下，剥皮后切滚刀块。 金针菇去根一刀两断！ 香菜切碎。 大蒜拍碎切成渣渣。 大葱切棱形大段3-4段，每段宽2cm左右。
热锅凉油，爆香蒜末、葱段、香叶，下西红柿翻炒出汤后加适量水，放入金针菇。
金针菇熟了之后放入肥牛，并撒盐、黑白胡椒粉调味。
肥牛熟了之后，放入一匙番茄酱、两匙白醋。
再稍微咕嘟一下，最后烹入香油和麻油，撒香菜末出锅。
西红柿切碎一点容易出汤呢~ 多余的汤汁用来拌面、泡饼也都很好吃，不要轻易倒掉哟~ 用料请根据自己口味增减~就像不喜欢麻油的话，那么不加也无妨；讨厌金针菇的也可以换成其他喜欢的蔬菜，感觉豆芽似乎也是不错的选择~