《第一款做法》 1.面粉，酵母，糖加水和成团， 揉成光滑的面团， 发酵至原来面团的两倍大。 2.发酵好后，再揉面， 目的是揉出里面的气孔。 一般我是揉十分左右(ง •̀_•́)ง体力活啊。 3.面团分出一小部分， 倒入抹茶粉， 揉成抹茶面团。
白色的面团平均分成一个25克。
揉圆， 直接用掌心按扁， 包入豆沙馅 (๑• . •๑)简单明了吧
(๑><๑）看到没有捏成三角形， 然后每个角再给捏圆了…… 忘了拍了，呵呵呵😜
翻过来就是这个样子😄 变饭团了😁🍙
抹茶面团， 候场太久了…… 噔噔噔噔噔……出场（｡ò ∀ ó｡） 擀成大饼状(ー_ー)!! 我用饺子的模具压的， 像饺子皮吧😊 跑题了…… 不是做饺子（＃－.－）
将抹茶面片，平均切两半，待用(๑˙ー˙๑)
看图(●°u°●) 」 有没有清楚呢…… 拿一半的抹茶片， 象披丝巾一样， 在三角形的等腰处一直披到到底角…… (눈_눈)聪明的亲，还是看图，忽略我的笔述吧
再拿另外半边抹茶， 对称的披过来。 还是看图…… 好帅对不对……(づ ●─● )づ 嗯嗯嗯……帅(๑°3°๑)
犯个低级错误…… 等会再说╮（╯＿╰）╭ 白色面团， 擀薄，切成条和块状
白色的小面块， 我夹夹夹夹……(●✿∀✿●) 萌萌哒小蝴蝶结🎀出来了
看图，长条先围上去， 小结要别上哦😄才萌萌哒
其他的粽子君也亮亮相(*∩ω∩)
全部人(*∩ω∩)……不对 是全粽，包完，发酵二十分后， 上炉蒸十分钟后，关火。 (ง •̀_•́)ง……关火就好了，爱干嘛干嘛去啊 逛一小圈后再来揭盖，不然后悔的(눈_눈) 晚上拍照不容易，没糊成一团就开心了。 刚刚上面说低级错误，就是绑带和小结，擀得太薄了，难看了啊(ﾉ_ _)ﾉ
近照一张
独照
吃粽子拉😄
《第二款做法》参考王美姬老师图片 材料 ①低粉：100克 糖：3克 酵母：1克 水：50克左右 油：少许 ②菠菜粉：少许 红曲粉：少许 南瓜粉：少许 黑炭粉：少许 材料1拌匀揉光滑，分出白面团120克。 绿面团，30克揉入菠菜粉， 红曲粉，南瓜粉，黑炭粉分成三块，分别揉入颜色。
白面团分成每40克的剂子，揉成圆形。
微微压扁一些些。
一手掌心按住面团，一手拿分割板先往左边挤。
换手，往右边挤，就会出现三角的雏形了。
第三边也是这样挤。 然后切割板放平，压一压。 因为挤的时候，面团会变高，所以要压平一些些。
挤压后的样子
菠菜面团，分成每个5克的剂子，搓成椭圆形。
擀平，差不多是分割板的一半。
分割板切割出线条。
抹水粘在白面团上，左右交叉，如图。
南瓜面搓细条。
先交叉
往中间推压，形成蝴蝶结。
黄线条沾水粘在中间的位置。
加上蝴蝶结，要加上眼睛和腮红。 夏天室温发酵半小时， 冬天烤箱30度，湿度60，发酵半小时， 蒸十分钟。
粽子
萌萌的
看图…… 看图…… 看图……