菠萝去皮切丁，且越小块越好，这次我切太大了，比较不好操作。
菠萝芯放入搅拌机打碎成泥
用消毒过的纱布袋把菠萝汁挤出，挤的越干越好
挤出后的菠萝汁可以加蜂蜜喝
加入冰糖煮至浓稠后加入方子里的麦芽糖，继续小火翻炒
大概是炒到图片这种呈焦黄色的状态，取出，放凉
分成21小份，每份大概12克左右
黄油加糖粉拌均匀
打发至蓬松，分次加入鸡蛋再打发
加入杏仁粉拌匀
过筛加入奶粉和低筋面粉
搅拌均匀
把饼皮分成21份，每份17克左右，烤后感觉饼皮有点薄了，再多点会好一些
用模具压平，放进预热好170度的烤箱里，烘烤10分钟
取出翻面，再烤十分钟，就可以了