手工水饺

前腿肉大概肥瘦3:7，剁成肉馅，加入适量盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉、打入两个鸡蛋，同一个方向搅拌均匀，直到肉馅生浆，然后试下咸淡适量调整（不是生吃肉馅，舌头轻轻沾下筷子头基本可以尝出咸淡）

加入剁碎的葱白和姜末，再继续同一个方向搅拌出肉馅粘稠，一定只能同一个方向，我估计搅了三百下，反正直到手不是自己的为止🤦🏻‍♀️

拌入切好的韭菜，然后用手把肉馅翻拌均匀

面团制作就不详细说明了，没手拍照，下厨房里也有很多教程可以学

煮饺子不破皮记得加盐，然后用勺子反过来推动饺子，三煮三开就可以装盘了，再配上独家特质的蘸酱，好吃到飞起来！我只爱我自己包的饺子这个味道😋外面买不到！！