因为家里木有面条了，只能自己揉面做，面粉加盐加4个鸡蛋，没有加水，鸡蛋打散后加入盐一点点加进去，用筷子搅拌，然后用手揉，哈哈哈哈哈哈哈，揉五分钟左右，放置一旁，醒一下
大概半个小时吧，把面团拿出来，擀开！
面片折叠切开
记得多撒点面粉，防止粘起来，抖开，这一团面大概三人份
一大份的肉丝！我没有腌制！加酱油炒一下，没有图片，忘记拍了～
土豆切丝，西红柿切块，洋葱切丝！
辣椒，葱，姜都切碎！
烧一锅开水，放入之前擀好的面条，我喜欢放一块猪油，感觉会香一点
热油放辣椒，麻果子，姜，然后放土豆丝
再放入洋葱，炒香
肉丝之前炒了一下，再放入继续炒
翻炒两下，放入青辣椒
加入醋啊，老抽，生抽，一点点糖，翻炒均匀
再放入之前炒好的西红柿鸡蛋
放入之前煮好的面条，再加一点点鸡精
翻炒均匀后撒入葱花
哈哈哈哈哈哈，我是家里有什么放什么，你们别跟我学啊，反正差不多炒炒就行了，味道还是不错的，另外我没有加盐，除了揉面的时候加了一点点，炒面的过程里没有加盐，因为生抽，老抽里面本身自带盐分，我加的量多，不用额外再加，不过咸不咸，个人口味不同，适量调整！
西红柿炒鸡蛋的时候，鸡蛋打散的时候可以放点水，这样鸡蛋更加蓬松 煮面的时候放一块猪油，捞出来的时候不用再加油防止黏起来，而且更香