玫瑰山药糕

冷锅放入糯米粉中火炒熟。只要炒到糯米粉结块，手抹上去烫手就可以了。冷却备用。

铁棍山药清洗干净，去皮上锅蒸20分钟左右即可。冷却备用。

这就是蒸熟的铁棍山药。

带好一次性手套，盘要高温消毒。用拳头压碎山药成泥，保留点细小颗粒。

加入绵白糖搅拌成很湿的糕体。

加入30克的熟糯米粉，搅拌成不粘手的糕体。

放入玫瑰花干和蔓越莓干，翻拌均匀即可。

桌面上铺好保鲜膜，模具消毒后撒上熟糯米粉。

我的这个模具是26克一个很合适，用手搓圆。

在熟糯米粉（手粉）里滚粘下。

压入模具，用手掌根压平。

就是这样，不要超过模具直径。

轻轻敲打模具，即可脱模。

这个就是成品，摆盘后可以出品。

可以这样摆盘

感觉如何？可以冷藏后食用，风味更佳。