甜菜根吐司

Name: 甜菜根吐司
Ingredients: 250克高筋面粉; 150g甜菜根泥（1个甜菜+一根香蕉打成泥，剩下的隔夜早餐嘎）; 3克盐; 40克蜂蜜; 3克酵母; 25克黄油\椰子油; 1个鸡蛋; 10克椰子粉\奶粉（可加可不加）; 10克水（备用）

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作者：乘衣归来

早餐做多了甜菜根泥揉进来，味道意外不错！图片有点偏色，成品是偏红的焦糖色，记录一下继续改进方子为450g吐司模具量 p.s：图片里两个包是从450g方子里取部分出来做了个夹馅小餐包，所以大包看着不长高哈哈哈 p.s2:外貌党别像我老着急没发酵到位，组织不美！ p.s3:记录给自己看的粗糙菜谱

用料

高筋面粉

250克

甜菜根泥（1个甜菜+一根香蕉打成泥，剩下的隔夜早餐嘎）

甜菜根吐司的做法步骤

步骤 1

1个甜菜根+1根香蕉切小块，打成泥，取150克备用。

步骤 2

后油法揉至面团光滑，可拉出透光薄膜

步骤 3

一发至戳不回弹不塌陷

步骤 4

面团排气过秤分3分，搓圆盖保鲜膜静置10-20分钟

步骤 5

整形分别擀开面团成长条卷起，再次静置10-20分钟再次分别擀开再卷起放入模具

步骤 6

二发至9分，预热烤箱180度

步骤 7

中下层，上下火175度40分钟

步骤 8

出炉马上取出横横放，凉透切片

甜菜根吐司的小贴士

甜菜根泥的水分会影响面团水分，根据实际情况另外加水加蜂蜜面团会有点粘手没凉透就切就如主图那样哈哈哈哈

菜谱创建时间：2017-06-02 14:49:04

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