牛油果三文鱼刺身盖饭

米饭炊熟取出。放到一个盘子或盆状器具里，最好是木制，便于尽快吸收米饭的水分。

将醋，砂糖，盐混合。再将混合物倒入米饭中。

用铲子或饭勺对米饭进行切拌，横着切几下再反过来，大概程“丰”的走势。

把米饭遮上湿布放凉一点后盛入碗中。将三文鱼和牛油果切片。摆在醋饭上。

另外准备酱油和辣根（芥末），搅拌后撒一圈在三文鱼和牛油果上，就可以吃啦！