枣糕（烤箱版简单易做）

备齐材料，称重。这是好习惯，可以避免操作过程中手忙脚乱。 面粉和泡打粉混合过筛。

红枣要选干枣，不宜用鲜枣。

用剪刀去枣核，剪成小块。

锅内加水没过红枣，煮熟。

捞出熟枣放进盆里，加红糖，用打蛋器搅打至糖化枣烂。

打进4个鸡蛋，继续搅打。

大泡消失，再搅打至出现较细腻的小泡。

筛入粉类。

用刮刀切拌均匀。

倒入玉米油，继续切拌均匀。

面糊混合好以后，倒入8寸蛋糕模具。 表面撒白芝麻装饰。 如果是非不沾模具，可以提前在模具内刷层油防沾。

烤箱160度，中层，上下火，40分钟。

出炉后倒置在凉架上

切件。美美哒！