鸡蛋打散，可放少许盐；青椒、生姜切丝；辣椒萝卜切丁。（培根有盐，剁辣椒、辣椒萝卜也有，所以鸡蛋其实不放盐也可以的。）
米粉过凉水散开（因为我家买的米粉头天放到冰箱了，有些粘连，😅）
培根下锅稍煎一下，出锅，切成小片，备用。（家里只有培根，换成肉丝也是很好的。）
锅内再放些油 ，倒入鸡蛋翻炒，随后放入沥干的米粉，炒散后加入青椒丝、姜丝、培根片、剁辣椒、辣椒萝卜丁，继续翻炒、拌匀，如果觉得颜色浅淡，可放少许老抽，撒孜然、淋香油，出锅、开吃！（油的用量稍多一点，米粉的水没有沥干就会溅油哦，注意做好防护措施，😏 姜丝解腻，看到也有人说用柠檬汁的，这是哪就绝对不是长沙人或者说湖南人的做法了，哈哈！）
放了孜然有点路边摊烧烤味，加上青椒、剁辣椒、辣椒萝卜，吃起来真是火辣辣的，所以顾名思义：🔥山炒粉~ 😎