葱洗净切成两段沥干
虾仁、火腿肠切丁（虾仁可以是生的）
碗里打入两个鸡蛋
加入面粉
加水搅匀，和的稀一些好吃
葱放入粉中裹一下
锅里倒入油，稍多一些。放入葱略煎一下，不然葱会有点生。淋上一些面粉。
虾仁、火腿肠放入面粉中裹一下再铺到饼上。
倒入剩余的面粉，两面煎至金黄色即可。
油要稍多一些，面和稀一些而且面糊不要太多。也可以鸡蛋后放，直接打在面饼上。