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干贝蚝油烧冬瓜
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作者：
泡泡嫚嫚
用料
干贝蚝油烧冬瓜的做法步骤
步骤 1
猪油和植物油一起大火烧至七成热
步骤 2
放入蒜瓣爆香
步骤 3
放入干贝略翻炒一下
步骤 4
放入冬瓜大火翻炒几下
步骤 5
放入蚝油，蚝油的量根据喜好添加
步骤 6
加入清水或者高汤，高汤最好。不要加太多汤或水，冬瓜本身会出水大火烧开后转小火，加锅盖焖上七八分钟。这个焖煮时间要根据冬瓜切块的大小和冬瓜的老嫩来调整。
步骤 7
焖得七八成软以后加入适量的盐，加盐不要加多了，干贝和蚝油本身就有盐味了。然后转大火收汁
步骤 8
出锅前撒上葱花就大功告成咯
干贝蚝油烧冬瓜的小贴士
1，烧这个菜我用的花生油和猪油混合，如果你没有猪油只用植物油也是可以的，只是假如适量猪油会更香，口感更好一些。 2，干贝要提前泡上至少两小时，这样烧出来才软弹，如果时间来不及也至少要泡半个小时。
菜谱创建时间：2017-06-04 17:44:03
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