五花肉切薄片待用。
青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。
放入葱姜蒜炒香。
再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。
下生抽和盐继续翻炒。
放入花菜混合均匀，
放入青红椒、鸡精。
混合均匀即可。
成品
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· 过水的步骤，水沸腾以后煮不超过1分钟。 · 煮好的花菜，滤干水分，一定要滤干，不然翻炒的时候会把锅中的温度降低，会影响菜的味道。 · 由于煮花菜时放足了盐，后面翻炒盐只需要放在肉上，花菜上无需加盐。 · 选购花菜，要这种枝节长的品种，好入味。西蓝花那种矮的花菜不建议制作此菜。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233